29-02-2004

Sugerencias y Aplicaciones:
Patés y Cremas vegetales: Meriendas, tostadas, canapés, sanwiches, rellenos (tomates, berenjenas, canelones, etc.), salsas (agregando una cucharada de cualquier variedad).

27/06/1998

Filete AHIMSA estofado
INGREDIENTES 200 g. filete 1 cebolla pequeña 300 g. champiñones 5 dientes de ajo caldo vegetal al gusto harina 1 hoja de laurel sal marina pimienta negra en grano (optativa)
Dora a fuego lento el champiñon, el ajo y la cebolla troceados. Añade agua, caldo vegetal, laurel y sal "al gusto". Se espesa la salsa con harina y se incorporan los filetes. Deja cocer a fuego lento 10 minutos.

27/06/1998

Filete AHIMSA rebozado
INGREDIENTES 4 filetes AHIMSA 1 huevo nueces o almendra molida "al gusto" perejil aceite ajo pan rallado sal
Baña los filetes en la mezcla de huevo, ajo, perejil, sal y frutos secos molidos. Pasa por el pan rallado y fríie en aceite bien caliente. Es un plato exquisito y nutritivo, que combina perfectamente con cualquier tipo de ensalada.

27/06/1998

San Jacobos AHIMSA
INGREDIENTES 8 filetes AHIMSA 4 lonchas de queso para fundir 1 huevo ajo y perejil pan rallado aceite
Coloca la loncha de queso entre dos filetes. Reboza el conjunto pasando luego a freir con aceite bien caliente.

27/06/1998

Albóndigas AHIMSA
INGREDIENTES 200 gr. de filetes AHIMSA pan remojado en leche 2 huevos ajo, perejil y sal frutos secos rallados (optativo) harina y aceite
Mezcla bien el FILETSANO picado, con los huevos, el ajo, el perejil y el pan remojado en leche. Añade los frutos secos "al gusto" y deja reposar la masa. Forma las albóndigas que se pasan por la harina antes de freir en aceite. Se pueden acompañar con salsa de tomate, salsa blanca o cualquier tipo de ensalada.

27/06/1998

Ensalada AHIMSA
INGREDIENTES 250 gr. de CHOPED 300 gr. de zanahorias 200 gr. de manzanas salsa de nueces y nata o mayonesa de yogurt
Raspa ligeramente la zanahorias bajo el grifo. Parte las manzanas en cuatro y saca el corazón. Ralla la zanahoria y la manzana y mezclarlo con el Choped finamente troceado; añade la salsa elegida y deja reposar la mezcla antes de servir.

27/06/1998

Mayonesa de Yogurt
INGREDIENTES 1 yema de huevo 2 cucharadas de zumo de limón o vinagre de manzana 1 cucharadita de manzana (optativo) 5 cucharadas de aceite de girasol 150 gr. de yogurt 1/4 de cucharadita de sal a las hierbas pimienta negra recien molida (optativo)
Mezcla todos los ingredientes con la batidora y ya está lista para servirse.

27/06/1998

Salsa de nueces y nata
INGREDIENTES 250 gr. de nata agria o yogurt cremoso 1 ó 2 cucharadas de zumo de limón 1/4 de cucharada de sal a las hierbas 1/4 de hierbas sazonadas para ensaladas 50 gr. de nueces o avellanas picadas 1 cucharadita de perejil 1 cucharadita de enebro finamente picado
Mezcla todos los ingredientes con la batidora y ya está lista para servir.

27/06/1998

Salsa de nueces y nata
INGREDIENTES 250 gr. de nata agria o yogurt cremoso 1 ó 2 cucharadas de zumo de limón 1/4 de cucharada de sal a las hierbas 1/4 de hierbas sazonadas para ensaladas 50 gr. de nueces o avellanas picadas 1 cucharadita de perejil 1 cucharadita de enebro finamente picado
Mezcla todos los ingredientes con la batidora y ya está lista para servir.

27/06/1998

Hamburguesas de setas AHIMSA con salsa de setas
INGREDIENTES PARA LA SALSA 1 puñado de setas 1 cebolla 1 taza de caldo vegetal 1 hoja de laurel 1 pizca de sal marina
En una sartén rehoga a fuego lento la cebolla finamente cortada. A continuación se incorporan las setas muy desmenuzadas, el caldo vegetal y la hoja de laurel. Se deja cocer durante unos minutos, retira el laurel, sazona al gusto y cuece unos minutos más hasta que las setas estén listas. Se fríen las hamburguesas y se sirven con esta exquisita salsa caliente.

27/06/1998

Hamburguesas de algas AHIMSA con salsa de almendras y apio
INGREDIENTES PARA LA SALSA 4 cucharadas de aceite de oliva 250 gr. de cebolla troceada 225 gr. de apio troceado 2 dientes de ajo machacados 100 gr. de almendras troceadas 150 c.c. de caldo vegetal, sal y pimienta
Calienta el aceite y fríe las cebollas y el apio a fuego lento unos minutos. Se tapa y continúa cocinando de 10 a 15 minutos hasta que la verdura esté tierna. Añade el caldo y cocina todo durante 10 minutos más hasta que la salsa sea cremosa. Condimenta al gusto. En otra sartén se calienta una cucharada de aceite y se fríen las almendras, aproximadamente 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Se fríen las hamburguesas y se añade la salsa recién hecha, espolvoreada con las almendras.

27/06/1998

Col china (o similas) con manzana y salchichas AHIMSA
INGREDIENTES PARA LA SALSA: 1 taza de nata agria 2 cucharadas de catchup 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 poquito de pimentón 1/2 cucharadita de sal a las hierbas INGREDIENTES: 350 gr. de col china (o similar) 150 gr. de manzanas 200 gr. de SALCHISANO 10 medias nueces
Se mezclan todos los ingredientes de la salsa. Limpia y lava la col, córtala en juliana. Partir las manzanas en rodajitas. Trocear las salchichas y añadir a la ensalada. Mezcla la ensalada con la salsa y adorna con las nueces.

27/06/1998

Salchichas AHIMSA de queso, hierbas o Frankfurt
INGREDIENTES: 1 paquete de SALCHISANO Ensalada variada
Calienta agua hasta ebullición, introduce las salchichas y retira la olla de fuego, manteniéndolas unos segundos para servirlas calientes y jugosas. Las puedes acompañar con cualquier variedad de ensalada. Se pueden preparar indistintamente fritas, asadas o en brochetas.

27/06/1998

Sugerencias:
Morcilla, longaniza y chorizo AHIMSA para: Cocido madrilaño Fabada asturiana Potaje gallego Cocido montañés Empedrado Lentejas castellanas Cocido andaluz etc.,...